秋の丹波篠山、鹿と栗　其の弐　鹿を食す

秋の丹波篠山、鹿と栗　其の壱からの続きです。


兵庫県丹波市春日町の無鹿リゾートさんで
ランチです。

コート掛けも鹿でかっこいい。
無鹿のコースで。

鹿肉メインは２種類を別々で

熊？熊はまだ食べたことないな。
相方サンと私は、ジビエは結構食べる。


野菜６種と鹿肉３種の前菜

１つ１つ、丁寧に作られている感じ。
美味しい。


有機野菜のスープ

メインの鹿もも肉ステーキと、栗ご飯

鹿肉の火に通したものはパサついてるイメージ
だけど、ここのはしっとりしてて、味も深い。
むかーし、捌きたての鹿肉のお刺身たべたけど、
（冷凍も当然してない)　　
大丈夫なのかな～など思い出す...。


メインの鹿ロース蒸し焼き

鹿肉ってこんなに美味しかったんだ。


デザート

お洒落だわねぇ。


ごちそうさまでした。
鹿って今までは、そこまで美味しいという感じは
もってなかったけど変わりましたね。


秋の丹波篠山、鹿と栗　其の参に続きます。